América

Magnolia Bakery receita de cupcakes de baunilha e cobertura de chocolate

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O Magnolia Bakery É uma das confeitarias mais emblemáticas de Manhattan e é famosa por sua cupcakes e bolos Eu descobri sua existência assistindo a um episódio de Sexo em Nova York, em que Carrie e Miranda explicam suas tristezas enquanto comem um cupcake na porta da loja que Magnolia Bakery tem em 401 Bleecker Street, então, quando viajei para Nova York, não perdi a visita.

O cupcakes São bolos com cobertura de creme à base de manteiga ou queijo fresco. Sou super fã e, aproveitando o meu KitchenAid no meu aniversário, decidi lançá-lo com esta receita extraída do The Complete Magnolia Cookbook:

RECEITA DE CUPCAKES DE VANILLA

Ingredientes para fazer bolos de baunilha (por duas dúzias)

• 1 1/2 (180 g) xícaras de farinha de biscoito
• 1 1/4 (150 g) de xícaras de farinha de trigo
• 225 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 2 xícaras (450 g) de açúcar
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Como fazer muffins de baunilha
1. Primeiro pré-aqueça o forno a 170 graus logo abaixo e prepare uma bandeja para cupcakes com doze cápsulas de papel.
2. Em uma tigela pequena, combinamos as duas farinhas e reservamos.
3. Em outra tigela, desta vez grande ou da KitchenAid, bata a manteiga até ficar cremoso.
4. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo por três minutos até a massa ficar esponjosa. Nós adicionamos os ovos, um por um, batendo bem depois de adicionar cada um.
5. Adicione a mistura das duas farinhas em três vezes, alternando com o leite e bata um pouco até que esteja totalmente incorporado, mas tome cuidado para não bater demais. Com uma espátula, misturamos a massa para que tudo fique bem misturado.
6. Com uma colher, encha as cápsulas de papel para que a massa atinja até três quartos.
7. Asse por 13-15 minutos ou até inserir um palito de dente (eu uso um pedaço desses para fazer espetos) ficar limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem na bandeja por 15 minutos para removê-los da bandeja e deixe esfriar em uma prateleira antes de decorá-los com o gelo ou glacê

Vídeo: CUPCAKE COM DOIS RECHEIOS, FÁCIL, SIMPLES E UMA DELÍCIA (Setembro 2020).

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